Lokale producten – Lokale markten – Restaurants
Un verre de Jurançon
La garburade - Préparation de la garbure, soupe ancestrale des Pyrénées
Assiette "souvenir" de la Garburade de septembre 2023
La Garburade de septembre 2023
La garbure - Soupe de légumes ancestrale
Le départ de la transhumance à Laruns
Gâteau "Le Russe" - Spécialité oloronaise
La Halle du marché d'Oloron Sainte Marie
Le marché de Bedous
Restaurants
Restaurants in de buurt:
Het huis is gelegen aan de Place Saint-Pierre in de middeleeuwse wijk Sainte-Croix in Oloron Sainte Marie. Deze bevoorrechte locatie biedt te voet (tussen 2 en 10 minuten) toegang tot talrijke restaurants .
U zult aan al uw wensen kunnen voldoen en de heerlijke lokale en Zuidwestelijke specialiteiten kunnen proeven.
Enkele adressen
Wij staan tot uw beschikking om u te begeleiden bij uw keuzes en de reservering te garanderen.
Regionale producten
Wij begeleiden u graag bij het ontdekken van de GASTRONOMIE IN DE PYRÉNÉES BÉARNAISES (producten en specialiteiten uit de Béarn).
Om u een eerste idee te geven, bieden wij hier enkele niet-uitputtende voorbeelden van het brede assortiment van onze lokale producten en de plaatsen waar u deze kunt verkrijgen. Afhankelijk van uw smaak begeleiden wij u graag zo goed mogelijk tijdens uw verblijf in ons gastenverblijf.
Wijn
Geïntroduceerd door de Romeinen in Béarn, aan de poort van de valleien van Aspe en Ossau, produceert de wijngaard Jurançon, typisch voor de Pyreneeën, vandaag de dag uitstekende droge en zoete witte wijnen, beroemd gemaakt door Henri IV. Wijnliefhebbers, u kunt enkele wijnen proeven in de vele kastelen in de regio ( https://www.vins-jurancon.fr/vigneron/22-domaine-coustarret , https://www.cavedejurancon.com/ ) .
Groenten, vis, vlees
Het kleed, een voorouderlijke groentesoep uit de Pyreneeën, met liefde bereid met smakelijke lokale producten, zal u verrassen in de restaurants met het opschrift ""Tables de la Garbure"". Als je zin hebt, kun je in september meedoen aan de Garburade, het Wereldkampioenschap Garbure.
De forel van onze Gaves is erg populair bij het steeds groter wordende aantal ""no kill"" vissers. De gastronomische gerechten worden geleverd door de viskwekerijen van de valleien.
De charcuterie, waarvan de Béarnais boudin een mooi voorbeeld is, het lamsvlees en de Blonde d'Aquitaine, zeer kenmerkend voor onze streek, zullen uw smaakpapillen aangenaam verrassen.
Kaas
Béarn is ook synoniem met schapenmelkkazen , met name door de beroemde appellatie OSSAU-IRATY. De transhumance naar de zomerweiden is een hoogtepunt van het einde van de lente in Haut-Béarn met vrolijke festivals in veel dorpen.
De kaasfabrieken openen het hele jaar hun deuren om u kennis te laten maken met de smaken van lokale schapen-, geiten- of koeienkazen ( https://www.ferme-recebire.com/ , https://capricesdelescun .wordpress.com/ ).
Desserts
Typisch uit Oloron: de taart ""Le Russe"" uit Artigarède zal uw smaakpapillen verrassen.
Hetzelfde geldt voor chocolade, een traditioneel product uit het Zuidwesten. Lindt begrijpt dit goed en zijn fabriekswinkel in Oloron Saint Marie staat tot ver in Spanje bekend ( https://www.lindt.fr/magasins ).
De zeer goed bewaard gebleven natuur biedt ook een scala aan originele honing en jam van hoge kwaliteit.
Aarzel in ieder geval niet om contact met ons op te nemen om u zo goed mogelijk te begeleiden bij uw keuzes.
Lokale markten
Wij kunnen u doorverwijzen naar één van de lokale markten in de regio waar u, ongeacht de dag van de week, kunt genieten van lokale producten:
Maandag: Monein
Woensdag: Arette in Haut Béarn, Navarrenx in Béarn des Gaves
Donderdag: Bedous in Haut Béarn ( ambachtslieden en lokale producenten ) of Salies de Béarn in Béarn des Gaves
Vrijdag: Oloron Sainte Marie in het stadhuis
Zaterdag: Oloron Sainte Marie bij Ferme Borderouge, boerenmarkt
Zondag: Oloron Sainte Marie in de kathedraal, ethische markt of Aramits
De lijst met alle markten in de Pyreneeën Béarnaises vindt u hier